Новости

Как обеспечить контроль качества питания в образовательных учреждениях: рассказывают эксперты

13.02.2026 | Источник: ОПРФ

В ОП РФ обсудили, как обеспечить здоровое питание для детей из многодетных и социально уязвимых семей

Качество питания детей напрямую влияет на их физическое развитие, когнитивные способности и тем самым на формирование человеческого капитала страны. Что необходимо сделать, чтобы все российские дети были обеспечены здоровым питанием? Поиску ответа на этот вопрос был посвящен круглый стол «Демографический потенциал и здоровье нации: влияние качества питания на развитие детей в социально уязвимых семьях», который 11 февраля прошел в Общественной палате РФ по инициативе Комиссии ОП РФ по демографии, защите семьи, детей и традиционных семейных ценностей и Общероссийского общественного движения «Стройная Россия».

Открывая заседание, председатель комиссии ОП РФ Сергей Рыбальченко привел тревожную статистику: почти 40 процентов населения России имеет избыточный вес. Особое беспокойство вызывает распространение ожирения среди детей. По данным за 2024 год, больны ожирением 1,67 процента детей в возрасте 7–10 лет, 2,79 процента детей в возрасте 11–14 лет, 2,82 процента подростков 15–17 лет. За шесть лет, с 2018 по 2024 год, уровень заболеваемости ожирением среди детей до 15 лет увеличился на 36,1 процента. В общей сложности ожирением страдают 480 тысяч российских школьников. При этом причиной ожирения в 90 процентах случаев является отсутствие сбалансированного питания и только 10 процентов заболевания связаны с эндокринными нарушениями.

В зоне высокого риска оказываются социально уязвимые семьи, в особенности многодетные. Уровень потребления продуктов, составляющих основу здорового сбалансированного питания, у многодетных семей ниже, чем у всех семей с детьми. При этом уровень потребления хлебобулочных изделий у них выше. В последние годы ситуация меняется к лучшему благодаря различным мерам поддержки многодетных семей, но все еще далека от идеала.

«Наша комиссия последовательно выступает за включение бесплатного питания учащихся из многодетных семей в федеральный проект “Многодетная страна” с софинансированием расходов из федерального бюджета, а также за выработку единых федеральных стандартов питания. Для формирования системы здорового питания детей из социально уязвимых семей необходим специальный комплекс мер, предложения по которым будут выработаны в рамках нашего круглого стола», — сформулировал задачу мероприятия Сергей Рыбальченко.

Актуальность проблемы подтвердила председатель движения «Стройная Россия» Ольга Ванатова. «Мы проводим много мероприятий в российских регионах и видим запросы людей, которые к нам обращаются. Остро стоят вопросы, связанные с ожирением, с пищевыми расстройствами, с расстройством пищевого поведения детей. Надеюсь у нас будет конструктивный диалог и мы предложим решение этих проблем», — обратилась она к собравшимся.

Качество питания напрямую связано с качеством сельхозпродукции. В овощеводстве, виноградарстве применяются химикаты, негативно влияющие на качество питания. На эту проблему внимание собравшихся обратил председатель Комиссии ОП РФ по развитию агропромышленного комплекса и сельских территорий Айгун Магомедов.

«В качестве средств борьбы с этими явлениями мы рассматриваем внедрение в сельскохозяйственное производство цифровизации, в том числе искусственного интеллекта, а также биометодов. Например, в Краснодаре вывели жуков, которые съедают вредителей. Действуя таким образом, мы получаем более качественное питание», — отметил он.

Член Комиссии ОП РФ по демографии, защите семьи, детей и традиционных семейных ценностей многодетная мама Ирина Яковенко поделилась конкретным примером. К ней обратились родители воспитанников одного из детских садов, где питание, которое реально выдавалось детям, существенно отличалось от заявленного в меню. При этом проверки не выявляли нарушений, потому что сотрудников детсада предупреждали о них заранее.

«Это достаточно сложная ситуация. С одной стороны, родители добиваются правильного питания для своих детей, с другой — есть родители, которые злоупотребляют своими правами и парализуют работу администрации учреждения. Здесь требуется точное регулирование. Нужно чаще организовывать общественный контроль, возможно силами региональных общественных палат», — предложила Ирина Яковенко.

Зачастую дети не хотят есть пищу, предлагаемую в школе, потому что она некачественно приготовлена, считает член Комиссии ОП РФ по вопросам социального партнерства, попечения и развитию инклюзивных практик Наталья Дмитриевская, которая тоже является многодетной мамой.

«Многие школы, в частности большинство московских школ, не готовят еду у себя, а получают готовую, которую им предоставляют операторы школьного питания. Их надо проверять. Опыт проверки тех, кто готовит пищу для детей, нужно масштабировать, потому что качество питания не всегда соответствует заявленным требованиям», — утверждает Наталья Дмитриевская.

Одной из ключевых в плане обеспечения национальной безопасности и демографической политики назвала тему круглого стола член Комитета Совета Федерации Федерального собрания РФ по социальной политике Анастасия Жукова.

«В мае 2024 года на заседании Совета Федерации было принято решение образовать рабочую группу по вопросам детского питания, включая социальное питание, чтобы разработать механизм предоставления мер поддержки, удобный для всех регионов Российской Федерации. С участием сенаторов рабочая группа провела обсуждение вопросов контроля качества питания в образовательных учреждениях, обеспечения горячими блюдами, создания единых требований к качеству продуктов и подготовку предложений правительству Российской Федерации о возрождении работы молочных кухонь», — рассказала она.

Завершая заседание, Сергей Рыбальченко поблагодарил собравшихся за активное участие в обсуждении и заверил, что поступившие предложения войдут в итоговые рекомендации по итогам круглого стола.
Теги: Сергей Рыбальченко