Новости

Энже Ахмадуллина: «Главный вызов сегодня — технологическое перевооружение»

04.03.2026 | Источник: ОПРФ

В Башкирии прошел III Республиканский Форум региональных операторов питания

В Уфе прошел III Республиканский Форум региональных операторов питания, организованный Общественной палатой республики совместно с Минсельхозом РБ, Управлением Роспотребнадзора по РБ, Минпросвещения РБ, Ассоциацией предприятий социального питания РБ, Минторговли и услуг РБ, ГКУ РБ Управление соцпитания, Федеральным центром мониторинга организации школьного питания.

Мероприятие объединило представителей федеральных и региональных органов власти, образовательных организаций, предприятий общественного питания, общественных объединений и экспертного сообщества.

В программу мероприятий вошли выставки операторов питания, мастер-классы, включая мастер-класс по приготовлению национальных блюд с Ульям Джефри Монсоном; деловая программа, где обсуждались достигнутые результаты, федеральные и региональные инициативы, а также перспективы развития школьного питания, в том числе выполнение требований национального проекта «Здоровье». В частности, были проведены площадки «Системные цифровые решения», «Общественный контроль школьного питания: инструкция по применению», «Нормативно-правовое регулирование надзорной деятельности в сфере школьного питания».

Так, представители завода детского и диетического питания «ВкусЛайн», который запустили в Чишминском районе, рассказали, что на предприятии выпускают более 90 наименований мясных и рыбных полуфабрикатов, десертов и продуктов специализированного питания для детей, в том числе с особыми потребностями здоровья. Компания «Гранд-Питание» из Нефтекамска представила специальную фреш-линию для школьных буфетов. Речь идет о коктейлях из овощей, фруктов и ягод. На выставке продемонстрировали и готовые обеды в реторт-пакетах — многослойной упаковке для удобного хранения и разогрева пищи.

С приветственным словом на пленарном заседании форума выступил глава региона Радий Хабиров: «Важнейшая составляющая здоровья наших детей, которые проводят в школе длительное время, — социальное питание. И те, кто трудится в этой сфере, выполняют огромную миссию, решают одну из приоритетных задач государственной политики. Я неоднократно говорил, что школьные обеды иногда являются единственной возможностью для ребят получить качественное горячее питание. Поэтому мы уделяем этой теме такое большое внимание. Последние годы мы очень строго и требовательно отбирали компетентных операторов, поставщиков продуктов. И сегодня тщательно контролируем все стадии этого процесса».

Модератором форума выступила председатель Общественной палаты Башкирии Энже Ахмадуллина. Она отметила, что в республике выстроена система межведомственного взаимодействия по вопросам качества питания. В 2025 году создана межведомственная рабочая группа под руководством вице-премьера Правительства Республики Башкортостан Урала Кильсенбаева, что позволяет решать все возникающие вопросы. В составе рабочей группы работают лично министр торговли и министр просвещения Республики Башкортостан. Итогами второго форума стало создание Единых требований для оказания услуг по организации питания в социальных учреждениях.

«Рейтинги не самоцель, основа — это здоровое и качественное питание в школах, тем не менее, федеральные мониторинги и рейтинги для нас объективный показатель, маркер нашей работы, — отметила Энже Амадуллина. — Главный вызов сегодня — технологическое перевооружение, чтобы еда была не только безопасной, вкусной, но и современной».

Директор Федерального центра мониторинга качества питания Валентина Иванова выступила с темой «Рейтинг Республики Башкортостан в федеральном мониторинге качества питания». Министр торговли и услуг Республики Башкортостан Азат Аскаров рассказал о единых требованиях к социальному питанию и подвел итоги работы за последние пять лет. Тема доклада министра просвещения Республики Башкортостан Ильдара Мавлетбердина была посвящена перспективам развития школьного питания в республике.

Площадку «Общественный контроль школьного питания: инструкция по применению» модерировала председатель комиссии Общественной палаты Башкирии по образованию Марина Таран.

Она озвучила приветствие к участникам форума председателя Комиссии ОП РФ по демографии, защите семьи, детей и традиционных семейных ценностей Сергея Рыбальченко: «Сегодня Вы обсуждаете актуальные вопросы, от которых зависит здоровье и качество жизни подрастающего поколения, семей с детьми. Здоровое питание школьников — это не просто забота о детях, это стратегическая инвестиция в будущее нации. Именно в школьные годы формируется организм человека — тело, интеллект, характер, выносливость. Формируется организм будущих отцов и мам, здоровье которых перейдет к следующему поколению. От вашей работы во многом зависит каким будет наше будущее. В Башкортостанe накоплен значительный опыт организации здорового и качественного питания, который был представлен в Общественной палате Российской Федерации на круглом столе в феврале этого года и поддержан ведущими экспертами. Успешные практики здорового питания заслуживают распространения в других регионах, как и многие другие социальные новации вашего региона. В этом вы всегда можете рассчитывать на поддержку нашей комиссии. Уверен, что в рамках Форума будут выработаны актуальные рекомендации по совершенствованию работы региональных операторов питания».

Участниками площадки стали Уполномоченный по правам ребенка в Республике Башкортостан Ольга Панчихина; председатель Ассоциации родителей и педагогов Республики Башкортостан Ирина Бесчаскина; заместитель директора МАУ «Школьное питание» Анна Шастина (г. Кемерово); президент АНО «Институт отраслевого питания» и АНО «За школьное питание» Владимир Чернигов.
Теги: Сергей Рыбальченко